U70 ĂN THẾ NÀO, UỐNG NHỮNG GÌ – ĐỂ VỪA TRẺ TRUNG KHỎE MẠNH, VỪA ĐƯỢC HƯỞNG THỤ MỌI THỨ CỦA CUỘC SỐNG?
Nhiều bạn hỏi quá rồi, nên dù vừa tẩy sỏi và nấm với 200ml dầu dừa, 120ml dầu olive và 80ml cốt chanh tối hôm 15/7, rồi nhịn ăn đến bây giờ, sẽ còn nhịn tiếp hết ngày mai – nhưng bèn ngồi dậy gõ máy để trả lời chung cho tất cả.
Trước tiên nói về chế độ HIỆN TẠI. Hồi viết "Sức khỏe trong tay bạn", tôi chưa biết về 2 chế độ ăn - nhịn xen kẽ, và ăn ít đường bột. Từ khi ăn theo chế độ như hiện nay, tôi thích và thấy tiện, cũng như ăn ngon miệng hơn nhiều, không còn sợ lên cân.
1. Khi ở nhà thì chế độ ăn uống sinh hoạt của tôi như sau:
- Dậy lúc 06.00 – 07.00. Ngay lập tức ngậm 10 ml dầu dừa pha baking soda để súc rửa (20 phút), nhổ đi rồi đánh răng rửa mặt.
- Tập yoga quãng 15 – 20 phút.
- Uống cốc nước ấm (100 ml), pha ½ thìa baking soda (3 – 4 lần/tuần), các ngày còn lại thì chỉ vắt 1 quả chanh nhỏ.
- Vẫy tay 40 phút (quãng 1800 cái). Trong lúc vẫy tay, uống thêm nước trắng cho đủ tổng cộng 1 lít. Vừa vẫy tay vừa ngó cái nồi nấu café để làm enema.
- Vẫy tay xong, đến cái mục khoái nhất là tu café ngược (mất quãng 30 – 40 phút kể cả dọn dẹp sau đó)
- Xong mọi việc thường quãng 10 – 11 giờ trưa, là lúc dán mắt vào màn hình máy tính hoặc điện thoại để đọc, viết…
- 12.30: 2 thìa canh dầu dừa (30ml) + 2 thìa canh kstn (30ml). Ngày nào uống ghee thì tôi tu 1 thìa ghee, 1 thìa dầu dừa. Sau đó là bột xanh trộn bột dừa (1,5 thìa canh bột xanh + 1,5 thìa canh bột dừa tự làm ở nhà (vì cái bọn Viet Healthy nó vẫn chưa ra được bột dừa để “hối lộ” bà chị). Trong khi ăn: uống 100 – 150ml trà kombucha. Nội dung bữa ăn bao gồm:
* Món rau trộn sống, nộm (gỏi) kiểu VN hoặc salad kiểu tây. Nếu là nộm (gỏi), tôi trộn với dầu dừa phi tỏi, hành hoặc thảo dược, và dấm dừa (chưa kịp thử dấm chuối bọn Hà nội mới “hối lộ”. Nếu là salad kiểu tây, tôi trộn với dầu olive extra virgin và dấm đen.
* Món canh rau hoặc rau xào dầu dừa (ghee), rau hấp hoặc luộc.
* Các loại dưa muối, gần đây xuất hiện thêm món khoai lang và khoai tây muối như muối cà. Nhớ là chỉ cọ rửa khoai thật kỹ, ngâm nước pha dấm, để nguyên vỏ nhé. Vỏ khoai chứa nhiều potassium, đừng bỏ rất phí.
* Món mặn: mỗi người được tối đa nửa lạng thịt - thường thì trưa ăn thịt, tối ăn cá hoặc đồ biển, trứng…. Bản thân tôi chỉ ăn tối đa độ 30gr thịt, hoặc 50gr cá/bữa.
* Nước chấm: tôi thường chưng các loại mắm tự làm khi (mắm cá biển, mắm tép…). Nhà tôi tuyệt đối không dùng nước mắm. Khi cần chấm gì, chỉ dùng muối pha từ nước và tỏi, ớt, hành phi. Tôi cũng dùng nước kho cá và thịt để chấm rau.
*Món cơm: cơm gạo lức nấu với đậu (mỗi người tối đa 2/3 bát/bữa), hoặc có bữa là mì nguyên cám, khoai lang luộc, khoai tây, khoai môn, ngô luộc xào trứng hoặc tép…Cũng gần đây: 1 tuần tôi chỉ nấu cơm 1 lần, chia ra hộp thủy tinh để ngăn đá ăn dần. Trước khi ăn vài tiếng thì lấy ra rồi sau đó hấp lại. Các loại khoai, sắn, ngô – cũng tương tự.
* Tráng miệng: các loại trái cây có chứa enzymes tiêu hóa như: dứa, chuối, xoài, đu đủ, kiwi, bơ.
- Quãng 16.00 – 17.00: ăn một ít các loại trái cây khác (thường là không chứa enzymes tiêu hóa)
- 17.30 - 18.15: tắm hơi (sauna) hoặc tắm bồn với nước nóng pha 1 kg muối biển. Một lần/tuần: pha 1 hộp baking soda và 0.5 kg muối biển vào bồn, thay vì chỉ dùng muối biển.
- 18.30: uống cốc nước ép rau củ vắt thêm chanh
- 19.00 – 20.00: ăn tối. Mỗi tuần quãng 3 – 4 lần sẽ có mục uống 1 – 2 cốc vang, hoặc 1 lon bia, nhắm với fomai và hạt sống các loại. Tráng miệng bằng kefir hoặc sữa chua tự làm (200ml), xay với hạt lanh hoặc hạt chia. Kefir cũng chứa nhiều enzymes tiêu hóa.
- 20.30: tu cốc nghệ đan.
2. Khi đi “chu du”: nguyên tắc của tôi là
- Đã đi chơi, thì ăn là một trong những cái khoái nhất, vì là cơ hội nếm thử đồ ăn của cả “năm châu bốn biển”. Do vậy, đã 3 – 4 năm nay, tôi bỏ hoàn toàn sự kiêng cữ.
- Tôi chỉ cố gắng duy trì ăn ngày 2 bữa. Ví dụ: nếu khách sạn bao gồm ăn sáng (và phải là ăn ngon, đủ món), tôi cố bố trí ăn vào giờ muộn nhất có thể, tức chỉ 30 phút trước khi nhà hàng đóng cửa (thường trong quãng 09.00 – 10.30). Tôi bỏ bữa trưa, ăn tối sớm hơn (nếu có thể). Nếu đi với người khác (ngoài anh bạn cố tri hay đi cùng – vì anh ta cũng chỉ khoái ăn ngày 2 bữa), thì nếu ăn trưa ngon, tôi sẽ tham gia chấm mút. Nếu không ngon, tôi uống trà hoặc café nhìn mọi người ăn.
- Tôi luôn mang theo 4 thứ “bất ly thân”: café và đồ làm enema, dầu dừa, bột xanh, bột amla. Thường thì tôi không thể quên, vì anh bạn đi cùng luôn nhắc nhở về 3 mục sau, ông ấy còn cần hơn cả tôi cơ.
- Cũng vì vậy, sau mỗi chuyến đi, về đến nhà là tôi thải độc bằng các biện pháp phù hợp: đợt thì tẩy nấm tẩy sỏi, đợt thì nhịn ăn 1 – 3 ngày, có đợt chỉ uống khoáng sét mã đề kết hợp thêm với café enema quãng 1 tuần.
Không biết có còn bỏ quên khoản gì nữa? Tôi sẽ đọc đi đọc lại và bổ sung nếu còn thiếu mục nào đó.
Trường và Line Nguyen: bọn em lưu lại để nếu ai cần thì chuyển hộ chị.
