CHẤT BÉO BÃO HÒA VÀ CHOLESTEROL XẤU LDL.

Nhiều bạn hỏi tôi rằng: uống dầu dừa (mà thành phần chủ yếu là chất béo bão hòa), có làm tăng chỉ số Cholesterol xấu (LDL)? Câu trả lời là: chất béo bão hòa là loại chất béo tốt. Nó chỉ làm tăng thành phần có lợi trong LDL. Nếu chỉ số LDL của bạn cao, điều y học cần phải làm là xác định tiếp thành phần nào trong đó cao. Một chế độ ăn nhiều chất béo tốt (dầu olive extra virgin, dầu dừa tươi lạnh) KHÔNG làm tăng chỉ số xấu của LDL cholesterol. Và chính vì lý do đó: trứng, mỡ động vật, dầu dừa, dầu olive extra virgin, Omega 3: là những loại thực phẩm tuyệt diệu đối với sức khỏe. 
Ai quan tâm về đề tài này, nên đọc bài lược dịch dưới đây.

HÀNH TRÌNH ĐI TÌM SỰ THẬT VỀ CHOLESTEROL

Nếu trước đây, người ta chỉ nghe đến “cholesterol cao – thấp” thì nhiều năm nay, mọi người đã biết thêm khái niệm về cholesterol “tốt” (HDL cholesterol) và “xấu” (LDL cholesterol), tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu đúng về cholesterol.

1. HIỂU VỀ CHOLESTEROL
Những “mảnh nhỏ” cholesterol di chuyển trong dòng máu, có tên gọi là “lipoprotein”. Chúng được phân loại dựa trên độ “mật độ” cholesterol lipoprotein gồm: HDL thuộc nhóm cholesterol mật độ cao và LDL thuộc nhóm cholesterol mật độ thấp. 
Về chức năng, các cholesterol đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormones và vitamin D, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chúng cũng bị đổ lỗi “oan” là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, đặc biệt là LDL cholesterol. Y học hiện đại tìm mọi cách để “hạ” nồng độ cholesterol xuống càng thấp càng tốt – cụ thể là bằng thuốc statin – tuy nhiên, đó có thực sự là một giải pháp?
Người ta cho rằng HDL là nhóm cholesterol “tốt” vì chúng “bao vây” các lipoprotein trước khi chúng có thể gây hại và LDL cholesterol bị mang tiếng xấu. Sự thật, trong thành phần của LDL, có hai thành phần, phụ thuộc vào kích thước và mức độ đậm đặc
- Các loại hạt lớn, lóng lánh. Thành phần này của LDL không hề độc hại, mà ngược lại, nó có tác dụng tốt. Statin chỉ hạ thấp thành phần này trong LDL
- Các loại hạt nhỏ, kết dính. Đây mới chính là thành phần thực sự có hại của LDL, nhưng các loại thuốc hạ cholesterol như Statin không có tác dụng với thành phần này. Các kết luận mới nhất nêu rõ: chính việc sử dụng Statin là nguyên nhân làm tăng bệnh tim mạch và khả năng đột quỵ.

2. CHOLESTEROL VÀ BỆNH TIM MẠCH, CÓ LIÊN QUAN HAY KHÔNG?
Gần đây, một số nghiên cứu đã thẳng mặt tuyên bố rằng: cholesterol chẳng có liên can gì tới bệnh tim mạch cả, thậm chí cholesterol “xấu” (LDL cholesterol) còn giúp bạn sống lâu hơn, làm không ít người bàng hoàng. Kết luận này được rút ra sau khi phân tích từ 30 nghiên cứu uy tín (ở người trên 60 tuổi) về mối tương quan giữa nồng độ cholesterol với tỉ lệ tử vong và khả năng mắc bệnh tim mạch.

Kết quả thật đáng bất ngờ:
- Trong 28/30 nghiên cứu phân tích về nồng độ LDL cholesterol tới tỉ lệ tử vong, có: 12 nghiên cứu không tìm thấy bất cứ mối liên quan nào; 16 nghiên cứu cho thấy nồng độ LDL cholesterol thấp có khả năng gây tử vong cao hơn (cho mọi nguyên nhân) – hoàn toàn trái ngược với niềm tin thông thường.
- Chỉ có 9/30 nghiên cứu phân tích về nguy cơ mắc bệnh tim mạch và: 7 trong số đó không tìm thấy bất cứ mối liên quan nào; 2 nghiên cứu còn lại nhận thấy người có nồng độ LDL cholesterol thấp có khả năng mắc bệnh tim mạch cao hơn!!!

Mặc dù vẫn còn nhiều tranh cãi nhưng những kết luận này cũng phần nào làm thay đổi cái nhìn của mọi người về cholesterol, đặc biệt là LDL cholesterol khi bị đổ thừa là nguyên nhân gây ra hàng loạt các vấn đề sức khỏe

3. STATIN CÓ THỰC SỰ LÀ THẦN DƯỢC?
Statin (thuốc hạ cholesterol) hiện được đánh giá là loại thuốc kê đơn phổ biến nhất - mang nguồn lợi nhuận khổng lồ đến cho ngành dược phẩm nước Mỹ. Chúng được quảng bá rầm rộ cùng lúc khi cơn “bệnh dịch” tim mạch quét qua. Tuy nhiên, bạn có bao giờ tự hỏi “Vì sao mặc dù ngày càng nhiều người dùng thuốc hạ cholesterol, nhưng các mối lo ngại bệnh tim mạch ngày càng trở nên tệ hơn?”. Ngoài statin ra, chúng ta còn có thể kiểm soát cholesterol bằng cách nào?
- Statin thực chất là một dược chất có rất nhiều tác dụng không mong muốn và hạ cholesterol chưa chắc đã là giải pháp đúng để đẩy lùi bệnh tật.
- Bản chất của việc tăng cholesterol không hẳn nằm ở thức ăn hay lối sống mà chính do những thay đổi về hormone khi tuổi tác tăng. Điều này được nhận thấy rõ rệt ở phụ nữ sau thời kì mãn kinh, còn ở đàn ông, những thay đổi sẽ từ từ hơn. Điều này giải thích vì sao người trẻ mặc dù sinh hoạt và ăn uống bừa bãi nhưng ít khi phải đối mặt với tình trạng cholesterol cao. 
- Chìa khóa để khỏe mạnh không phải HẠ chúng xuống thấp. Vì nồng độ cholesterol thấp có thể gây ra trầm cảm, khả năng tình dục kém, tử vong sớm. Thay vì vậy chúng ta cần:
• CÂN BẰNG tỉ lệ lipid để cả mức HDL và LDL cholesterol luôn ở mức ổn định. 
• Giảm mức triglyceride.
• Cải thiện nồng độ homocysteine
• Thải độc gan thường xuyên vì tuổi càng cao, gan hoạt động càng kém (và gan là nơi sản xuất ra 80% lượng cholesterol) 
Hãy nhớ rằng, cơ thể là một cỗ máy có khả năng tự làm lành và chống lại các tác nhân gây bệnh nếu như chúng được quan tâm từ bên trong.
Nguồn: https://jjvirgin.com/good-bad-cholesterol-part-1/… 
https://www.youtube.com/watch… 
https://www.nhs.uk/…/study-says-theres-no-link-between-ch…/…