SỰ THẬT VỀ CHOLESTEROL – ĐẰNG SAU NHỮNG ĐIỀU DỐI TRÁ BẨN THỈU

https://www.huffpost.com/…/the-cholesterol-myth-that_b_6768…

Bài viết của một bác sĩ nổi tiếng, Dr. Joseph Mercola: https://en.wikipedia.org/wiki/Joseph_Mercola
https://www.youtube.com/watch?v=mOQhXg2J984

Bài viết quá dài, tôi chỉ tóm tắt các ý chính nhất, để mọi người khỏi phải đọc dài quá.
Ai quan tâm hơn về vấn đề này, nên đến dự buổi giới thiệu các quyển sách dưới đây.

“Vào giữa những năm 80, khi tôi bắt đầu mở phòng khám, thì cholesterol và nỗi sợ hãi về việc mức chlesterol cao, chưa hề tồn tại. Thế rồi sau đó, dần dần nó bắt đầu được nói đến từng ngày, từng giờ - trở thành nỗi ám ảnh rằng: cholesterol cao là nguyên nhân của bệnh tim mạch?

Vậy thì CÁI GÌ ĐƯỢC GIẤU ĐẰNG SAU SỰ DỐI TRÁ NÀY?

Vào những năm 1950, Ancel Keys, một chuyên gia dinh dưỡng cực kỳ “háo danh” đã “biên soạn” ra cái thuyết “ăn chất béo là nguyên nhân dẫn tới bệnh tim mạch”. Ông ta chọn ra chỉ 6 nước từ dữ liệu điều tra 22 nước của UN, rồi chỉnh sửa số liệu để phục vụ cho cái lý thuyết mà ông ta sáng chế ra, có tên là “lipid hypothesis” - ăn chất béo bị tim mạch. Với cá tính cực kỳ mạnh trong việc áp đặt ý kiến của mình lên người khác, cùng với tài diễn thuyết, các mối quan hệ báo chí…, quan điểm của ông đã dần dần được chấp nhận mà không hề có một nghiên cứu nghiêm túc nào. Ai dám công khai chống lại quan điểm đó, Ancel Keys dùng mọi vũ khí để đánh cho “tán gia bại sản”, mất công ăn việc làm, mất nguồn tiền tài trợ để nghiên cứu. Và vì vậy: trong hơn 50 năm trời: bơ, sữa, thịt đỏ, trứng…, trở thành “kẻ thù không đội trời chung” của tim mạch.
Lịch sử của chế độ ăn “lowfat – hạn chế tối đa chất béo” – được hình thành như vậy đấy.

Rồi sau đó, là các tập đoàn sản xuất dầu ăn – dưới sự bảo trợ của “Hiệp hội tim mạch” Mỹ - chính thức đưa ra lời khuyên về “dầu thực vật sản xuất công nghiệp tốt cho sức khỏe" và chất béo bão hòa biến thành kẻ thù của nhân loại. 
Rồi các tập đoàn sản xuất thuốc giảm cholesterol cho ra đời Statin – thuốc giảm cholesterol. Mức cholesterol tối thiểu được coi là “tốt cho sức khỏe” được chỉnh sửa, giảm dần từ 130 milligam LDL trở xuống, rồi 100 và sau cùng là 70milligam.

Một sự thật ít người biết: gan chỉ sản xuất ra một loại cholesterol – không hề có loại tốt và loại xấu. Cholesterol cực kỳ cần cho cơ thể, nhất là để tạo ra màng tế bào, giúp cơ thể sản xuất vitamin D…

HDL và LDL là tên viết tắt của “High Density Lipoprotein”, và “Low Density Lipoprotein” – là 2 loại “phương tiện vận chuyển” cholesterol đến với tế bào. Khi bộ phận nào đó của cơ thể bị viêm nhiễm, gan được báo động để tăng cường sản xuất cholesterol, rồi LDL chuyên chở cholesterol đến nơi đó, giúp làm lành các thương tổn của tế bào. HDL chuyển cholesterol không sử dụng hết trở lại gan, để được "tái sản xuất" khi cần. Đó là lý do vì sao lượng cholesterol cao, là minh chứng cho nguyên nhân sâu xa hơn về tình trạng cơ thể. Một lần nữa, y học hiện đại lại nhầm lẫn tai hại về nguyên nhân, mà chỉ tập trung vào triệu chứng.

Các loại thuốc hạ cholesterol có những tác dụng phụ cực kỳ nguy hiểm. Nguyên lý của statin là tác động để ức chế loại enzymes cần thiết để gan sản xuất cholesterol. Điều tai hại là statin không chỉ ức chế enzymes, mà nó ức chế toàn bộ cơ chế sản xuất ra nhiều loại chất mà cơ thể cần, đặc biệt là Coenzyme Q10 (CoQ10) – là chất cực kỳ quan trọng cho sức khỏe của tim mạch và cơ bắp.
Cảm giác mệt mỏi, yếu đi, và đau nhức cơ bắp - là triệu chứng rõ rệt khi uống statin. Điều đó chứng tỏ cơ thể suy nhược, và dẫn gây tổn thương cho thận, gan, thần kinh và các bộ phận khác.