Từ “xửa xừa xưa” cho đến một năm gần đây, tôi được khắc vào đầu rằng: “Nghiện cái gì cũng không tốt, thậm chí cực kỳ xấu hoặc có hại cho cơ thể và xã hội”. Thử ngẫm mà xem: nghiện rượu bia, nghiện thuốc phiện, thuốc lắc…, đều được liệt vào các tệ nạn xã hội. Nghiện thuốc lá thì bị nhắc ra rả hàng ngày là rất có hại cho sức khỏe, một trong những nguyên nhân gây ung thư phổi.
Thế rồi ti toe tu café ngược từ quãng thời gian này năm ngoái, U70 nghiện lúc nào không biết. Các cơn nghiện café ngược nó không hành hạ mình dữ dội như nghiện thứ khác, mà nó hay ra phết: là cái cảm giác bâng khuâng, cảm thấy thiêu thiếu cái gì đó thân thương, quen thuộc, cái kiểu “nhớ gì như nhớ người yêu” ấy.
U70 chợt được giật mình: vậy thì cũng có những thứ tốt mình nên nghiện chứ nhỉ? Đời có dài lắm đâu mà sao không cố làm quen với những thứ “nghiện ngập” không có hại, thậm chí là cực tốt?
Rồi đọc các bài tiếng Anh về cái cơn “cuồng” của xã hội phương tây mấy năm nay, cái trào lưu nghiện mòn trà lên men kombucha, tôi thầm nghĩ: “À, bà sẽ thử xem có cái gì mà chúng mày làm inh tí tỏi lên thế?”
Từ giữa tháng 5, nàng lao vào tìm các công thức làm và chế biến trà kombucha. Nói trước là loại này uống xuôi nha, tu ngược là “bỏ xừ” đấy.
Có một điều nàng không ngờ tới, là sau khi bắt đầu uống trà này độ hơn 1 tuần (từ đâu quãng sau 20/5), nàng đột nhiên hơi bị lở trong mồm (thiên hạ còn nhớ cài làm đầu tháng 6, U70 chia sẻ về chữa bệnh “lở mồm long móng” bằng dầu dừa pha baking soda không? Đấy đấy – đợt đó tự nhiên bị.
Suy nghĩ, rà soát đủ kiểu, thì món mới chỉ có trà kombucha. Vậy là tìm đọc thông tin, thì lời khuyên trên nhiều trang là: “Ai bị căn bệnh nấm Candida mãn tính không nên ăn uống các thực phẩm lên men, vì nó sẽ có thể gây nên các phản ứng rối loạn hệ khuẩn trong đường ruột”.
Đọc đi đọc lại, U70 không “tâm phục khẩu phục” những luồng thông tin này.
Nấm Candida là do các vi khuẩn, nấm xấu trong đường ruột đàn áp loại tốt gây nên. Vậy nếu mình “binh viện” loại tốt vào, thì nó góp phần diệt loại xấu để hệ vi sinh cân bằng hơn chứ lị?
Nói đi cũng nói lại: chỉ sau quãng một tuần uống cái trà này (nhất là loại làm từ trà đen và trà xanh), thì nàng trót nghiện béng. Nghiện, nhưng vẫn hơi sợ cho cái hiện tượng “chập chờn” của bệnh “lở mồm không long móng”. Đỡ được vài ngày ở chỗ này, thì nó lại lên chỗ khác trong mồm.
Nàng vẫn tin là hiện tượng virus, vi khuẩn và nấm chết nhiều, nó rất giống với cái sự bệnh tiến triển. Và quả thật, niềm tin của U70 là đúng. Quãng 2 tuần trước, các chỗ hay bị loét nó liền dần, rồi không loét lại. Toàn bộ khỏi dần, và đúng 1 tuần trước – thì khỏi hẳn. Trước tháng 5, thỉnh thoảng nàng vẫn thử, thì thấy nấm ở mức bậc trung thấp, và khá ổn định. Đợt này nàng thử lại: nó hạ hẳn xuống thấp hơn nhiều so với mấy tháng trước.
Lại tìm mỏi mắt: thì ra được mấy bài nói nói về tác dụng của việc uống trà kimbucha giúp diệt nấm Candida, tạo lại sự cân bằng cho hệ vi sinh:
https://www.culturedfoodlife.com/candida-and-cultured-foods/
Vậy là nàng rút ra mấy kết luận sau đây:
1. Để nấm Candida chết hàng loạt, hạ ngay nó xuống, thì vài ngày tẩy nấm bằng dầu dừa là tốt nhất.
2. Để duy trì tình trạng nấm không phát triển, thì có mấy cách:
- Uống 30 – 45ml dầu dừa/ngày
- Uống 150 – 200ml trà kombucha/ngày (chịu khó tự làm, vì cũng không phức tạp lắm)
Nhà U70 giờ thành cái xưởng sản xuất men dấm, men trà kombucha, cũng chư chính loại trà đó, để phục vụ dân số tới những 3 người cơ. Mà nàng cực kỳ thích chơi với các con dấm dễ thương đó nhé, chúng cũng yêu nàng lắm, nên chưa con nào tự tử hết. Yêu chúng quá, nàng làm cho chúng hẳn một cái "khách sạn" dành cho men dấm và men kombucha đấy.
Uống cái thứ này, ăn ngon mồm lắm, mà không sợ lên cân.
MAY QUÁ, LẠI TÌM THÊM ĐƯỢC MỘT THỨC UỐNG NGON ƠI LÀ NGON, ĐỂ ĐƯỢC NGHIỆN. MÀ NÓ LẠI CÒN CỰC KỲ TỐT CHO SỨC KHỎE NỮA CHỨ.
