NHỊN ĂN (FASTING) – LÀM THẾ NÀO CHO HIỆU QUẢ?
Cá nhân tôi: từ gần 1 năm nay, tôi thực hiện chế độ ăn - nhịn xoay tour, ăn trong tối đa 8 tiếng, nhịn 16 tiếng/ngày.
Sau mỗi kỳ đi xa nhà, ăn uống thả dàn, tôi sẽ nhịn 1 đến 3 ngày.
Cứ 2 - 3 tháng, tôi tẩy nấm và tẩy sỏi gan một lần.
Mỗi năm, tôi nhịn đợt dài từ 7 đến 10 ngày ít nhất một đến hai lần.
Nguồn: https://drpompa.com/fastin…/breaking-fast-post-fast-eating/…
Như mọi người đều biết, tôi là một “fan lớn” của chế độ nhịn ăn (fasting), cùng vô vàn lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ chúng. Nhịn ăn là một trong những cách rất tốt để “chữa lành” cơ thể từ trong ra ngoài nhằm hướng đến một sức khỏe toàn diện. Tôi nhịn ăn cách quãng (intermittent fast) mỗi ngày nhưng tôi tin rằng, ai cũng cần ít nhất 1 đợt nhịn ăn dài hạn hàng năm. Tuy nhiên, thực hiện thế nào cho an toàn?
Không khuyến khích thực hiện với:
- Phụ nữ đang mang thai
- Phụ nữ cho con bú
CƠ THỂ CHÚNG TA ĐƯỢC THIẾT KẾ ĐỂ NHỊN ĂN!
Từ cổ chí kim, tổ tiên chúng ta đã quá quen với việc nhịn ăn và nhịn ăn cách quãng vì tính chất của việc kiếm thức ăn qua hình thức săn bắt hái lượm. Trong thời gian nhịn ăn, cơ thể của họ được trải qua những thay đổi rất tích cực như:
- Hệ DNA và hệ khuẩn trong cơ thể được “reset”
- Tái sinh các tế bào gốc, tế bào miễn dịch và tế bào cơ bắp mới.
- Tự tiêu diệt các tế bào bị tổn thương
Vấn đề của cuộc sống hiện nay là chúng ta không có lý do để nhịn ăn như tổ tiên trước đây - khiến cơ thể liên tục phải làm việc, không có cơ hội để tái tạo - “reset”
Trong quá trình nhịn ăn, các tế bào của chúng ta “sửa lại” các chứng viêm và các thụ thể trên tế bào trở nên hết sức nhạy cảm với hormone. Đây là một dấu hiệu tốt, giúp điều trị các bệnh như bệnh tuyến giáp, tiểu đường,….một cách tự nhiên. Đồng thời, việc điều tiết hormone để phối hợp với các chức năng cơ thể cũng trở nên hiệu quả hơn, hay còn gọi là “tối ưu hormone” (hormone optimization).
Khi nhịn ăn lâu, cơ thể sẽ đi vào một trạng thái “sâu” hơn – nơi những điều “kì diệu” lần lượt xảy ra. Ví dụ như khi nhịn ăn 5 ngày, các hormone sẽ ở mức cao nhất, có khả năng bảo vệ các tế bào trong cơ thể. Chỉ những cơ hoặc protein “xấu” mới bị đào thải, giúp cơ thể chỉ tập trung nuôi dưỡng những tế bào khỏe mạnh nhất!
NÊN NHỊN ĂN BAO LÂU LÀ TỐT NHẤT?
5 ngày là khoảng thời gian lý tưởng nhất, vào ngày thứ 4, cơ thể của bạn đã trở thành “cỗ máy đốt mỡ” đáng kinh ngạc. Bộ não sẽ sử dụng ketone làm năng lượng.
Cơ thể mất khoảng 3 ngày để vào được trạng thái này, và ngày thứ 5 nhịn ăn chính là “đỉnh cao nhất” của lợi ích. Vào ngày thứ 6, bạn nên lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh để kết thúc quá trình nhịn ăn (breaking a fast).
NÊN ĂN LẠI BẰNG NHỮNG THỰC PHẨM GÌ?
- Ưu tiên chọn những món ăn mềm, dễ tiêu hóa như trái cây họ dâu, trái bơ và rau luộc hoặc sinh tố rau xanh cùng một ít dầu dừa/dầu olive.
- Chỉ nên ăn những bữa nhỏ, không quá no để các enzyme tiêu hóa kịp thích nghi, nên tạm kiêng các loại thịt và thực phẩm công nghiệp vài ngày.
TIÊU THỤ BAO NHIÊU CALO LÀ VỪA?
Sau quá trình nhịn ăn, bạn nên tiếp tục nhịn ăn cách quãng để những lợi ích của việc nhịn ăn vẫn còn hiệu quả. Lượng calo gợi ý:
Ngày 1: Nam 800 – 1.000 calo, nữ 500 – 800 calo
Ngày 2: Nam 1.000 – 1.200 calo, nữ 800 – 1.000 calo
Ngày 3: Tiêu thụ bình thường
TIPS NHỊN ĂN CÁCH QUÃNG
- Chỉ ăn trong 1 khung thời gian nhất định trong ngày
- Bỏ hết các loại đồ ăn vặt. Đừng cố ăn nhiều bữa để cơ thể phải làm việc liên tục
- Nên bỏ bữa sáng
- Với khung thời gian ăn 6 – 8 tiếng (nhịn trắng thời gian còn lại), nên ăn 2 bữa; với khung thời gian ăn 4 tiếng (nhịn trắng thời gian còn lại), nên ăn 1 – 2 bữa.
