THÀNH CÔNG RỒI – DẦU DỪA TƯƠI LẠNH KẾT HỢP VỚI DẦU DỪA VỎ NÂU.
Sau mấy tuần không thò chân đến công ty, hôm nay U70 tí tởn đến “tám” với các em. Một điều KHÔNG NGỜ - là bọn chúng muốn cho mình một niềm vui BẤT NGỜ.
Chúng nháy nhau đem lên một cái lọ bé tí, chứa được khoảng 30ml dầu gì đó, có màu trắng hơi ngả vàng óng ánh, đố mình đoán là dầu gì?
Qua phút bất ngờ - mình bèn rú lên: “Dầu dừa lạnh pha với vỏ nâu phải không”. Bọn hắn hơi cụt hứng khi thấy mình đoán trúng phóc.
Vậy là chúng hắn đã thành công với mẻ dầu đầu tiên, kết hợp 75% cơm dừa tươi và 25% vỏ nâu của cơm dừa.
Bọn hắn cố mãi, mà không thể tách được loại dầu 100% từ lớp vỏ nâu. Mà nói thật, có tách được, thì cũng không lấy đâu ra đủ vỏ nâu mà làm. Mới trộn có 25% vỏ nâu, mà đã không đù số lượng. Bởi cái sự phiền phức là: phải có ai đó mua cơm dừa, yêu cầu gọt vỏ nâu đi – thì vựa mới có một ít vỏ nâu mà bán.
Vậy là U70 nhảy choi choi đòi ngày mai phải mua bằng được 2kg. Bọn hắn còn làm eo: “Chị ơi, của này khá hiếm, nên nếu chị có khoe, thì khoe vừa thôi, không bọn em cháy hàng. Mà nâng giá lên nhiều để giảm cầu thì lại bị chị mắng”.
Kể ra, bọn chúng cũng bỏ ra lắm công thật. Theo những nghiên cứu trên thế giới, thì nhiệt độ xứ lý vỏ nâu tốt nhất là 60 độ C. Bọn hắn phải xay vỏ nâu, quá trình xay nâng nhiệt độ lên quãng trên dưới 60 độ. Sau đó, phải trộn nước theo một tỉ lệ nhất định, xay đều lần nữa, rồi ép nước ra trộng với nước cốt dừa tươi, rồi đến khâu tách dầu. Thử nghiệm nhiều tháng, tốn hết không biết bao nhiêu mẻ dầu hỏng, để có kết quả hôm nay https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.12945
Dầu tách từ vỏ nâu kết hợp với cơm dừa chứa lượng Vitamin E và các chất chống ô xy hóa (tocopherols, tocotrienols and phenolics) cao hơn dầu tách chỉ từ cơm dừa, bà con ạ.
Chỉ có một cái kẹt là vì nó có vẻ hiếm, giá lại cao hơn chẳng đáng bao nhiêu, nên đang không biết phải “phân phối” theo chế độ nào cho vừa lòng bà con đây?
Tự hào hơn nữa: Viet Healthy có vẻ là công ty đầu tiên trên thế giới đưa dầu dừa có trộn vỏ nâu tách lạnh ra thị trường.
Có một công ty Ấn độ bán loại dầu 100% từ vỏ nâu, nhưng bằng phương pháp ép nóng.
https://www.researchgate.net/…/272590676_Composition_of_Coc…