Natto là món ăn truyền thống độc đáo của người Nhật. Natto làm từ những hạt đậu nành nguyên hạt không tách vỏ được luộc chín và lên men ở môi trường 40^oC trong vòng 14-18 giờ để thành những hạt đậu có màu nâu, độ nhờn nhớt cao, mùi nồng đặc trưng.

Natto là chữ ghép của Nat (nộp) và To (đậu) với nghĩa là “đậu nành lên men". Người Nhật Bản thường ăn natto với cơm nóng, nước tương, rong biển phơi khô và trứng gà sống.

Có thể nói, natto là món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, là bí quyết sống thọ của người Nhật vì giúp chống và ngăn ngừa hàng loạt chứng bệnh. Phát hiện độc đáo của TS Sumi Hiroyuki vào năm 1980 và một số nghiên cứu khoa học khác chứng minh rằng:

  Natto chứa Pyrazine tạo nên mùi đặc trưng và ngăn chặn xơ vữa động mạch.

  Men Natto Kinase giúp ngăn ngừa việc tụ huyết, đau tim, đột quỵ và những bệnh về phổi.

  Natto chứa nhiều Vitamin K2 liên quan tới việc nhóm calcium tạo thành xương. Cứ 100g natto cung cấp 870 microgram vitamin K2.

  Natto chứa nhiều thành phần hóa học ngăn ngừa ung thư như Daidzein, Genistein, Infrabin…

  Natto hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giúp cải thiện tiêu hóa, chống lão hóa và béo phì

***THÔNG TIN CHUNG:

Công dụng:

Natto là một trong những thực phẩm lên men có giá trị dinh dưỡng cao.Nó được ví như một "siêu thực phẩm" với nhiều tác dụng tuyệt vời:

• Tốt cho tim mạch
• Hỗ trợ giảm cânGiúp xương chắc khỏe, duy trì hệ tiêu hóa khỏe manh 
• Hỗ trợ đào thải độc tố, làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch...

Cảnh báo:

Không pha với nước sôi/cơm nóng, nóng trên 50 độ C sẽ làm mất enzyme và lợi khuẩn có trong Natto.

Những người có các vấn đề sức khỏe sau đây nên chú ý, cân nhắc trước khi sử dụng:

• Những người dị ứng với thành phần của sản phẩm cân nhắc trước khi dùng.
• Những người tiêu hóa kém, bụng yếu nên dùng từng ít một, mỗi ngày chỉ nên 5g chia 2 lần, sau 2 -3 ngày thấy ổn thì dùng tăng lên.
• Những người bị tiêu chảy chưa từng dùng Natto thì không nên dùng ngay thời điểm bị tiêu chảy, hết mới dùng.
• Những người bị táo bón nên dùng 10-20g/ngày trước ăn 30 phút.
• Những người bị đau dạ dày, tiểu đường uống sau bữa ăn.
• Người hay khó ngủ, mất ngủ uống trước khi đi ngủ 30 phút.
• Người cao huyết áp uống trước hoặc sử dụng liều cao khi đang trong cơn huyết áp để hạ áp và ngừa đột quỵ