Công dụng:

Dùng làm trà lên men Kombucha (hương vị trà Cascara hoặc trà xanh hoặc trà lá vối) với các công dụng:

• Hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng.
• Đẩy mạnh sự trao đổi chất trong cơ thể
• Tăng cường miễn dịch
• Giúp kiểm soát cân nặng

Nguyên liệu:

• Chọn 1 trong 3 loại trà (lượng trà có thể thay đổi tùy khẩu vị):
• Trà Cascara: 50g
• Trà xanh: 30g
• Trà lá vối: 30g
• Nước: 4.5 lít
• Nấm Scoby VietHealthy: 1 con
• Giấm hoa quả VietHealthy: 200ml
• Đường vàng: 300g

Dụng cụ:

• Lọ thủy tinh dung tích 6-7 lít: 1 lọ
• Nồi dung tích 5-6 lít: 1 cái
• Rây lọc: 1 cái
• Vải màn: 1 cái
• Dây thun

Cách thực hiện:

• Đun sôi nước và cho trà vào tiếp tục nấu sôi thêm 5 phút, sau đó để nguội, lọc kỹ bỏ bã.
• Sau khi nước trà nguội hoàn toàn, cho đường vào khuấy tan đều.
• Cho hỗn hợp nước trà đường cùng nước giấm hoa quả và nấm Scoby vào lọ thủy tinh.
• Dùng khăn vải màn sạch và dây thun bọc kín miệng lọ, không đậy nắp để lưu thông khôngkhí.
• Trong thời gian lên men, trên mặt hỗn hợp sẽ hình thành một lớp men vi sinh có màu trắng đục. Nấm Scoby những ngày đầu lên men có thể chưa thích nghi và chìm dưới đáy lọ, nhưng sau đó sẽ nổi lên trên hòa cùng lớp men vi sinh vừa hình thành.
• Sau khoảng 3 ngày, nếm thử độ chua của nước trà xem phù hợp khẩu vị chưa.
• Nếu chưa, tiếp tục cho lên men, những ngày kế tiếp, nếm kiểm tra trà 1 lần/ngày.
• Nếu trà có độ chua ngọt phù hợp với khẩu vị, có độ chua nhẹ của trà và tạo gas nhẹ thì dừng quá trình lên men (thời gian lên men tùy thuộc vào thời tiết, thường kéo dài khoảng 7-10 ngày).
• Nấm Scoby tiếp tục được dùng cho các lần làm trà Kombucha sau (dùng gói nguyên liệu trà còn lại) . Nếu lớp nấm dày nhiều, chúng ta có thể tách ra để làm thêm nhiều lọ Kombucha khác.

Lưu ý:

• Phải để trà nguội hoàn toàn trước khi lên men để không tiêu diệt các vi sinh trong nấm Scoby
• Dụng cụ khuấy nên bằng nhựa, gỗ,...(không dùng kim loại)
• Vệ sinh và khử trùng vật dụng chai lọ sạch sẽ
• Luôn dùng lọ có dung tích lớn hơn lượng nước trà cần làm tối thiểu 20% để cho con SCOBY có không khí phát triển

Xem thêm thông tin về sản phẩm:

10 Lợi ích sức khỏe của trà Kombucha

Ngạc nhiên với những lợi ích của trà Cascara

 NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ TRÀ KOMBUCHA

 8 LOẠI THỰC PHẨM TỐT MÀ ĐẠI TRÀNG CỦA BẠN LUÔN CẦN

 HƯỚNG DẪN LÀM TRÀ KOMBUCHA TỪ NẤM SCOBY